Заведующий производством (шеф - повар)

Требования: Коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированность
Опыт работы от 3 лет
Образование: Среднее профессиональное

Обязанности: Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте тары
Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы
Проводить бракераж готовой продукции
Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию
Производить списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания
Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря
На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню
Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства

Рабочее время: с 10:00 до 22:00
Дополнительно: Жилье предоставляется(общежитие)